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제목 여주요리 - 여주 효소
작성자 힐링팜
조회수 1723

☆★여주 효소 만들기☆★ 

 

 

여주, 

식물인슐린이라고 불리울 정도로 당뇨에 좋은 효과를 나타낸다는 여주!

부모님이 모두 당뇨가 있으시다보니, 자연스레 당뇨가 걱정이 되어서,ㅠㅅㅠ

 

 

여주를 가지고 효소를 만들었다.

효소는 만든 후 3개월 정도 발효를 시킨 후에 그 액을 물과 일정한 비율로 섞어서 하루에 한 두잔씩 마시는 건데,

효소는 아무래도 설탕으로 하는 거라서 당뇨에 안 좋을 거라 생각 하시는 분들이 많으신 듯 한데,

내 생각엔 발효가 되면서 당분은 많이 사라질 것 같고, 여주의 성분과 더 적절히 섞일 것 같아서 난 도전!!

 

이웃 블로거이신 힐링팜 님에게서 여주를 구입 한 후, 만들어보았다.

 

첫번째,

싱싱한 여주를 1cm 정도로 슬라이스 한다.

 

두번째,

여주와 설탕을 100:95의 비율로 맞춘다. 50의 비율의 설탕과 여주를 버무린 후에 나머지 45의 설탕을 위에 부어준다.

 

완전 간단하다!!!ㅋㅋㅋ

 

여기서 한가지, 효소를 담그는 통은 유리를 쓰는 것이 가장 좋다고 한다.

플라스틱통을 쓰면 발효되면서 안에  플라스틱 벽도 같이 깍여서 효소에 들어간다고 하니, 조심조심,

 

3개월 후를 기대하면서, 뿅!

 









 

출처 : http://blog.naver.com/agbr4u

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힐링팜
2013-10-29
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